Petit fours de Marzipã
Marzipã é uma fobia aqui ,que veio da norueguesa. Acho que talvez seja uma tradiçao nórdica e germânica . Tudo é feito de marzipã por là. O bolo mais tradicional do dia a dia , o bolo de aniversários, das festas de casamento, é sempre feito com marzipã. se consome marzipã na Páscoa, do Natal , dia dos namorados, formaturas e outras festas é sempre com com marzipã. O doce mais clássico para qualquer data é feito de marzipã. O biscoito feito para as festas deles é de marzipã, eu fiz uma receita clasica para ver como me saia no marzipã e adorei o sabor, nada muito doce, e o gosto de amendoas me agrada, entao vamos a minha receita!
Marzipã
500 gramas de amendoas sem pele
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 clara pequena de ovo
Num processador bata as amendoas até formar uma massa bem fina, o mais fina possível e então adicione o açúcar e deixe bater até formar uma massa grossa. Adicione a clara e bata até atingir a consistência de marzipã. Deve precisar bater por uns dois ou três minutos antes de ficar com a consistência de marzipã.
A consistência de marzipã é uma coisa mais complexa que vai depender um pouco da sua experiência com a manipulação de marzipã. Mas deixe na geladeira e vá enrolando e re-enrolando o marzipã no açúcar de confeiteiro algumas vezes por dia até que vai chegar uma hora em que a massa vai estar totalmente 'massinha', fácil de abrir e fácil de 'brincar'. Será que preciso dizer mais? Depois de enrolar, e re-enrolar, cubra sempre com o filme plástico e leve à geladeira.
500 gramas de amendoas sem pele
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 clara pequena de ovo
Num processador bata as amendoas até formar uma massa bem fina, o mais fina possível e então adicione o açúcar e deixe bater até formar uma massa grossa. Adicione a clara e bata até atingir a consistência de marzipã. Deve precisar bater por uns dois ou três minutos antes de ficar com a consistência de marzipã.
A consistência de marzipã é uma coisa mais complexa que vai depender um pouco da sua experiência com a manipulação de marzipã. Mas deixe na geladeira e vá enrolando e re-enrolando o marzipã no açúcar de confeiteiro algumas vezes por dia até que vai chegar uma hora em que a massa vai estar totalmente 'massinha', fácil de abrir e fácil de 'brincar'. Será que preciso dizer mais? Depois de enrolar, e re-enrolar, cubra sempre com o filme plástico e leve à geladeira.
Veja como è versatil , rapido e muito pratico de trabalhar com marzipã
Una as nozes com marzipã , pase pelo confeito prateado e coloque nas forminhas de papel,
vai querer mais facil??? Mais facil nao existe .
trabalhar com marzipã è como brincar com massinha de modelar, elà nao serve somente para cobertura e recheio, mas tambem para modelar flores, bichinhos, bonecos e tudo que vc quizer, use corante alimenticio para colorir a seu gosto.
Esta è apenas uma peguena amostra doque se pode fazer com marzipã
Gostou?
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